Périllas : quand semer, quand récolter

D'après les semenciers, elles se sèment de mars à juin, surtout de mars à mai. On récolte de juin à octobre.

Le calendrier, mois par mois

Pour chaque mois, la part des variétés pour lesquelles les semenciers citent ce mois.
Étape	J	F	M	A	M	J	J	A	S	O	N	D
Semis sous abri	Janvier : aucune	Février : aucune	Mars : 100 % des variétés	Avril : 100 % des variétés	Mai : 100 % des variétés	Juin : aucune	Juillet : aucune	Août : aucune	Septembre : aucune	Octobre : aucune	Novembre : aucune	Décembre : aucune
Récolte	Janvier : aucune	Février : aucune	Mars : aucune	Avril : aucune	Mai : aucune	Juin : 100 % des variétés	Juillet : 100 % des variétés	Août : 100 % des variétés	Septembre : 100 % des variétés	Octobre : 100 % des variétés	Novembre : aucune	Décembre : aucune

la plupart des variétés certaines· d'après Kokopelli et Germinance, pour toute la France

Kokopelli, qui précise la façon, indique des semis sous abri de mars à mai.

Semis réunit 13 variétés de périllas, relevées dans les catalogues de Kokopelli (9) et de Germinance (4).