Fenouil : quand semer, quand récolter

D'après les semenciers, elles se sèment d'avril à septembre, surtout de mai à juillet. On récolte de juin à novembre, surtout d'août à novembre.

Le calendrier, mois par mois

Pour chaque mois, la part des variétés pour lesquelles les semenciers citent ce mois.
Étape	J	F	M	A	M	J	J	A	S	O	N	D
Semis sous abri	Janvier : aucune	Février : aucune	Mars : 100 % des variétés	Avril : 100 % des variétés	Mai : 100 % des variétés	Juin : aucune	Juillet : aucune	Août : aucune	Septembre : aucune	Octobre : aucune	Novembre : aucune	Décembre : aucune
Semis en pleine terre	Janvier : aucune	Février : aucune	Mars : aucune	Avril : 11 % des variétés	Mai : 89 % des variétés	Juin : 100 % des variétés	Juillet : 89 % des variétés	Août : 22 % des variétés	Septembre : 11 % des variétés	Octobre : 11 % des variétés	Novembre : aucune	Décembre : aucune
Récolte	Janvier : aucune	Février : aucune	Mars : aucune	Avril : aucune	Mai : aucune	Juin : 20 % des variétés	Juillet : 20 % des variétés	Août : 70 % des variétés	Septembre : 80 % des variétés	Octobre : 90 % des variétés	Novembre : 60 % des variétés	Décembre : aucune

la plupart des variétés certaines· d'après Kokopelli et Germinance, pour toute la France

Kokopelli, qui précise la façon, indique des semis sous abri de mars à mai et en pleine terre de mai à juillet.

Semis réunit 11 variétés de fenouil, relevées dans les catalogues de Kokopelli (9) et de Germinance (7) ; 5 sont vendues par les deux semenciers.