Chicorées : quand semer, quand récolter
D'après les semenciers, elles se sèment de février à août, surtout de mai à juillet. On récolte toute l'année, surtout d'octobre à janvier.
Le calendrier, mois par mois
| Étape | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Semis sous abri | Janvier : aucune | Février : aucune | Mars : 100 % des variétés | Avril : 100 % des variétés | Mai : aucune | Juin : aucune | Juillet : aucune | Août : aucune | Septembre : aucune | Octobre : aucune | Novembre : aucune | Décembre : aucune |
| Semis en pleine terre | Janvier : aucune | Février : aucune | Mars : aucune | Avril : 53 % des variétés | Mai : 56 % des variétés | Juin : 100 % des variétés | Juillet : 63 % des variétés | Août : 53 % des variétés | Septembre : 3 % des variétés | Octobre : aucune | Novembre : aucune | Décembre : aucune |
| Récolte | Janvier : 50 % des variétés | Février : 43 % des variétés | Mars : 13 % des variétés | Avril : 5 % des variétés | Mai : 8 % des variétés | Juin : 8 % des variétés | Juillet : 23 % des variétés | Août : 40 % des variétés | Septembre : 45 % des variétés | Octobre : 85 % des variétés | Novembre : 90 % des variétés | Décembre : 60 % des variétés |
la plupart des variétés certaines· d'après Kokopelli et Germinance, pour toute la France
Kokopelli, qui précise la façon, indique des semis sous abri de mars à avril et en pleine terre d'avril à août.
Semis réunit 40 variétés de chicorées, relevées dans les catalogues de Kokopelli (32) et de Germinance (22) ; 14 sont vendues par les deux semenciers.
Vendues par les deux semenciers
- Chicorée Amère Catalogne Géante de Chioggia
- Chicorée Amère Pain de Sucre
- Chicorée Amère Rouge de Vérone
- Chicorée Endive Endive Demi-Hâtive de Malines
- Chicorée Endive Macun
- Chicorée frisée de Meaux